ヤマシタです。今回は現役お茶の販売スタッフである僕が紅茶や緑茶の美味しいアイスティーの作り方をご紹介します。アイスティーといえば暑くなってからの季節に作ることが多くなると思いますが、色んなレパートリーを知ることでアイスティー作りがもっと楽しくなるでしょう。お湯で蒸らしてから一気に冷やすお湯出し、水を注いだら冷蔵庫で寝かせるだけの水出し、ゆっくり溶け出すお茶を少しづつ楽しむ氷出しについての作り方をメインで紹介していきます。, アイスティーといえば一度お湯で蒸らしてから冷やす、というイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。まずは定番、キリッとした味わいが魅力のお湯出しアイスティーの作り方をご紹介します。, お湯出しの場合、お湯で蒸らしてから長時間そのままにしておくとお茶自体が渋くなってしまうため、なるべく早めに冷ましてしまいましょう。 イメージ的には、通常より濃い紅茶を淹れた後に氷を溶かして普段の濃さに調節する感じです。次は水出しアイスティーについて紹介します。, 最近僕の勤め先のお客様にも特に人気なのが水出しアイスティーです。低温の水で入れるため時間はかかりますが水を入れたら後は冷蔵庫に入れて待つだけなので手間なく非常に簡単に作れます。, と、お湯出しに比べて少ない手間で作れます。味わいもキリッとした爽快なお湯出しに対し、渋みが少なくまろやかです。特に緑茶はカフェインが抑えられ、うまみと共にリラックス成分であるテアニンが増えることもあり水出しが人気です。就寝前に仕込んでしまえば翌朝時間の無い人にもサッと準備ができるという点も魅力です。, 最もお茶の持つうまみ、甘みを引き立たせるのが氷出し。ゆっくり抽出されていくお茶をお気に入りの茶器を使って眺めながら少しずつ楽しむ時間は優雅というほかにありません。特にテアニンなどのリラックス成分を多く含む日本茶を使用した氷出し冷茶はまさに真骨頂、日々の疲れを忘れさせてくれる極上のひとときとなるでしょう。日本茶だけでなく紅茶や烏龍茶でも普段味わうことのできない香り、甘みを楽しむことが出来ますので一緒にレシピを紹介していきます。, 室温によりますが氷が全て溶けるまで大体15分～1.5時間ほど。完全に溶け切るのを待っていったら抽出されたお茶が温くなってしまいますので「少しづつ味わう」ことを前提に少量のうちに飲んでしまいましょう。そして次の少量をゆっくり待つ、この繰り返しが新鮮に美味しく楽しめるため理想です。1人分の場合、分量は茶葉5gに対し氷は50gです。, 同じく1人分ですが、耐熱性の茶器に茶葉を3~6g（お好みで構いません）入れ、茶葉が水中を浮遊しない程度に軽く浸すくらいの熱湯を注ぎます。茶葉の種類にもよりますが2~3分ほど蒸らしたら氷を100gほど加え、数回混ぜた後に5～10分ほど待ちます。頃合いをみて飲んでみましょう、冷水を加えて調整しても大丈夫です。, アイスティーを作ったのはいいけれどなんか濁ってて見た目の美味しさが半減・・・という経験をされたことがある方は多いと思います。(クリームダウンといいます。)この現象が起こるのはお湯出しアイスティーの場合のみです。白濁の原因はお茶の「冷え方」によるものが多いです。白濁しやすい冷やし方は以下の通りです。, 冷やし方について記述しましたが、なんといっても一番多い理由、それは紅茶が濃すぎること。です。濁りが気になる、という方は試しに普段お湯出しアイスティーを作る際のホットでの蒸らし時間を30秒～1分ほど短くしてみてください。もしくは蒸らし時間を変えずに茶葉の量を少し減らしてみてください。シンプルですがこの方法でアイスティーの濁りは軽減、改善できることが多いです。クリームダウンが起きたからと言って、味や香りには影響しませんがせっかくなら見た目も美味しいアイスティーを楽しみたいですよね、SNSなどで共有するのであればなおさら気合を入れたいところです。, ここまで基本的なアイスティーの作り方について紹介してきましたが、気分的にいつもと違ったアイスティーを飲みたい、アレンジしてみたいという方に、個人的に好きな「お茶の炭酸割り」をオススメします。カラカラに乾いた喉に一気に染み渡る爽快感があなたを満たしてくれるでしょう。, 水出しの場合はとても簡単です。就寝前に茶葉を通常の2倍以上で仕込み翌日の朝に炭酸水で割りましょう。この時も勢いよく炭酸水を注いでしまわないよう注意は必要です。, 後はお好みで砂糖を加えたり、レモンを添えたりしても紅茶を生かす楽しみ方ができますね、フレーバードティーを使用するのも良いですし深く考えずに色々お試ししてみてください。ここまで読んでくださった方に心からお礼申し上げます、美味しいお茶のレシピがあればぜひ僕にも教えてくださいね♪, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. そして、お風呂上りはもっとスッキリしたいので、炭酸水で作ったアイスティーをよく飲みます。, 紅茶と炭酸の組み合わせは、とても相性がよく、紅茶の種類を変えればバリエーションも豊富。, ティーバッグの紅茶を使えば、作り方もとっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね！, 炭酸が抜けないうちに飲み切りたいので私はいつも500mlのペットボトルの炭酸水で作ります。, 私はプレーンの炭酸水ではフレーバーティーと合わせることが多く、レモンフレーバーの炭酸水には味付けされていない普通のティーバッグ紅茶を合わせることが多いです。, 水出し用のティーバッグではなくて普通のティーバッグ（2g~2.5gの茶葉が入っているもの）で作れます。, ティーバッグの紅茶はお好みのものでＯＫですが、私が好んで使っているティーバッグをいくつか紹介します。, ティーバッグなのに味も香りもしっかりしているディルマはアイスティーにしても美味しいです。, オーリエンスは日東紅茶の新ブランド。アールグレイア ウェイクニングは本物のオレンジピールが入っているところがお気に入り。, ORIENS Earl Grey Awakening ティーバッグ 12袋入×4個, ミントンの人気の紅茶6種類（オリジナルブレンド、ロイヤルミルクティーブレンド、ダージリン、ウバセイロン、アールグレイ、アップル）が入ったバラエティパックはいろんな味が試せるし、個別に買うよりお得な価格なのも嬉しいです。, 作り方といっても、炭酸水のペットボトルにティーバッグを入れて、冷蔵庫で冷やすだけなのです。, 500mlの炭酸水に対してティーバッグ１個だと、ちょっと薄いと感じることもありますが、２個だと濃くなりすぎてしまうかも。, 大きめの茶葉なら２個入れてもちょうどよい感じになるのですが、小さい茶葉だと２個だと濃すぎてしまう感じ。ティーバッグの茶葉はだいたいが細かい茶葉なので、２個入れはおすすめしないのです。, 自分でティーバッグを作ると、茶葉の量も調整できるので、市販のティーバッグでは薄いと感じる方には特におすすめ。, それに、リーフティーはあるけど、ティーポットで紅茶を淹れるのが面倒なのよね、という方にもこの方法なら簡単にリーフティーを消費できるのでおすすめです。, 紅茶は普通は熱湯で淹れるものなので、通常の紅茶は熱殺菌をしないで市場に出ています。, 水出しの場合は熱を入れないので、小さなお子様や体が弱い方が飲む場合は熱殺菌を施している水出し用の茶葉を使うことをおすすめします。, でも、水出し用のティーバッグは8gくらい入っているものが多く、8gのティーバッグだとペットボトルに入らないので、通常のティーバッグくらいの量が入っている水出し用のティーバッグで作ってくださいね！, リプトンの水出し用のティーバッグなら、ちょうどよい大きさ。３分でＯＫとパッケージには書いてありますが、500mlのペットボトルで作るときは１時間は入れておくと良いです。, また、ペットボトルで作る炭酸水出し紅茶は甘くないので、甘さが欲しい方はガムシロップを使ってください。, ティーシロップの作り方とティーシロップで作るティースカッシュについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。, それと、ミントンのアップルでもよく作るので、フレーバーティーの炭酸水出し紅茶にハマっている感じ♪, 炭酸飲料は好きだけどコーラやジンジャーエールは甘すぎるので、ただの炭酸水をよく飲んでいました。, でも、炭酸水出し紅茶を覚えてからは、こっちのほうが美味しいと感じるので、お風呂上りは炭酸水出し紅茶ばかり飲んでいます！, 当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。 プロの紅茶講師がお届けする、紅茶初心者のための紅茶情報サイト「Tea Magazine」。紅茶の美味しさだけでなく、楽しみ方もご紹介しています。今回はペットボトルの炭酸水で作る炭酸水出し紅茶の作り方。とっても簡単に作れ、スッキリさっぱりなのでお風呂上がりの1杯におすすめです。 ↑↑こちらもチェックしてみてくださいね。↑↑, 「Tea Magazine（ティーマガジン）」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。, 初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。, ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。, ティーバッグの紅茶は取り出さなくていいので、タグは切ってからペットボトルに入れるといいです。, 好みの量のリーフティーをお茶パックに入れます。私は小さい茶葉なら3g、大きい茶葉なら4gのリーフティーを入れることが多いです。. 紅茶に関するブログをお探しの方は 数年前と比べると水出し紅茶用のティーバッグの種類がたくさん出てきました！紅茶好きな私としては嬉しい限り♥ 大の紅茶好きだから、どれが私好みの水出... 美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。紅茶講師がお届けする、初心者のための紅茶情報, 美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。紅茶講師ゆかりーぬがお届けする紅茶の楽しみ方, ＜紀尾井町＞ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町2020クリスマスアフタヌーンティーレポート, ＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ラ・キュール・グルマンドのチョコレート・ビスケットに合う紅茶は？. ハーブティーはソーダ（炭酸）で割れば、シュワシュワのすっきりとした感覚も楽しめて、さらにおいしいです！AEAJ認定アロマセラピスト、アロマテラピーインストラクターでJHTA認定ハーブセラピストのhiromiが、おいしいハーブティーソーダの作り方をご紹介します。 今日は「ティーシロップ」と「ティースカッシュ」の作り方をお伝えします。 ティーシロップとは濃いめの紅茶にお砂糖をたっぷり入れてガムシロップのよう... 美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。紅茶講師がお届けする、初心者のための紅茶情報, 美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。紅茶講師ゆかりーぬがお届けする紅茶の楽しみ方, ＜紅茶レシピ＞ティーバッグとマグカップで作るとっても簡単なロイヤルミルクティーの作り方, ＜紀尾井町＞ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町2020クリスマスアフタヌーンティーレポート, ＜お菓子と紅茶のマリアージュ＞ラ・キュール・グルマンドのチョコレート・ビスケットに合う紅茶は？. 炭酸水にティーバッグの紅茶を入れるだけで作れます。 500mlのペットボトルの炭酸水で作る場合には 紅茶の茶葉は3g～４gくらい が適しています。 暑い季節になると、特に美味しく感じるアイスティー。ひんやりとしたアイスティーは身体も気分もすっきりさせてくれますよね。 アイスティーが好きな方やさっぱりしたい方におすすめしたいのが、ソーダを使ったティーアレンジです。爽や 紅茶に関するブログをお探しの方は ティーソーダとは、紅茶を炭酸で割って飲むドリンクです。フルーツを使ったりハーブを飾るので、見た目もおしゃれでとってもさわやかですよ！そんな夏にぴったりなティーソーダの基本の作り方とアレンジレシピをご紹介します。 ここまで基本的なアイスティーの作り方について紹介してきましたが、気分的にいつもと違ったアイスティーを飲みたい、アレンジしてみたいという方に、個人的に好きな「お茶の炭酸割り」をオススメします。 ということで簡単にアイスティーの作り方をまとめておきますと おいしい水出し紅茶 ：エビアンと軟水か水道水を1：1の割合で入れて、茶葉の量は缶や箱の通り。抽出時間は冷蔵庫で24〜48時間 こんばんは、お茶の販売員ヤマシタです。今回は茶器についてですが日本茶を淹れる際に使用する茶器です。普段ティーバッグやペットボトルのお茶を飲んでいるけど満足できないという方も参考にしてもらえたらと思います。 急須 茶器と... ヤマシタです。今回は専門店などで購入した紅茶の袋に書いてある「紅茶の等級」がテーマです。OとかPとかB、Fなど、紅茶には謎の英文字の羅列がある場合があります。これが紅茶の茶葉の等級です。等級と聞くと格付けのように聞こえるかもしれませんが紅... お茶の販売員ヤマシタです。世界三大銘茶、紅茶生産量世界一を誇るインドの三大紅茶に数えられる、もはや誰もが聞いたことのある紅茶、ダージリンについてなぜ世界トップクラスの紅茶なのか、また、3つの旬のシーズンについてのその特性と楽しみ方をメイン... お茶の販売員ヤマシタでございます。今回は日本茶好きの中でも旨味や甘味を感じられる日本茶が好き、という方のために書きました。あのお店で飲んだあの味はどうやったら出せるんだろう・・・と思いつつも聞けなかった方は読んでみてください。実はお湯の温... 【グラブル】カリオストロまとめ【闇SSR、土SSR、ハロウィン限定（闇SSR）、闇SR】, 【はじめの一歩】100回くらい見たベストバウト 、鷹村VSブライアン・ホーク戦【ネタバレ】, 【グラブル】風ヘルエス（SSR）の性能、運用方法【初心者向け】 | ヤマシタブログ, 時間が経ったらお茶をこして、氷150gの上に注ぎすぐに混ぜて冷やします。（クリームダウンを防ぐため。）, 十分に冷えたら事前に冷やしておいた炭酸水200mlを茶器の内側を伝っていくようにできるだけゆっくり注いでいきます。. たくさん汗をかく季節は、こまめな水分補給が特に大切。手軽に作れて驚くほどおいしい水出しアイスティーなら、毎日の水分補給にもぴったりです。まだ試したことのない方も、今日から始めてみません … ↑↑こちらもチェックしてみてくださいね。↑↑, 「Tea Magazine（ティーマガジン）」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。, 初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。, ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。. スカッと爽快ティーソーダ. アイスティーが美味しい季節になりましたね！ 私は簡単に作れる水出しアイスティーはいつでも飲めるように常に用意しています。 そして、お風呂上りはも... 今日は「ティーシロップ」の作り方と使い道をお伝えします。 ティーシロップとは濃いめの紅茶にお砂糖をたっぷり入れてガムシロップのようにしたもの。 ... こちらはニナスの「マリーアントワネット」で作ったティーソーダ。マリーアントワネットは薔薇とリンゴの香りのする紅茶です。, こちらはラデュレの「テ マリーアントワネット」で作ったティーソーダ。「テ マリーアントワネット」は薔薇やジャスミン、柑橘系のフレーバーが付いた紅茶です。. おいしいアイスティーの作り方おさらい. 無糖のティーソーダも甘いティーソーダもどちらも簡単に家で作れるのでその作り方と、おすすめの紅茶の茶葉をご紹介します。, 500mlのペットボトルの炭酸水で作る場合には紅茶の茶葉は3g～４gくらいが適しています。, 最近は水出し用の紅茶が500mlにちょうどよい量のティーバッグがたくさんあるので、それを使って作るととっても簡単です。, 水出し用の紅茶ではない普通のティーバッグでもティーソーダを作れるけれど、お湯出し用のティーバッグは茶葉の量が2gのものが多いので、500mlの炭酸水だとちょっと薄い味のティーソーダになってしまいます。, 甘いティーソーダは無糖ティーソーダにガムシロップを入れても作れるけど、ティーシロップを作ってそれを炭酸水で割って作る方法もあります。, ちょっと手間がかかるけど、ティーシロップは約１か月くらい長期保存が出来るし、ガムシロップを買わなくてもいいので、私は甘いティーソーダはこのティーシロップで作ってます！, ティーシロップは後から加えると、かきまぜなくても均一になりやすいので炭酸があまりぬけずにすみます。, 私がティーソーダを作るときによく使う紅茶の茶葉はディンブラ、ダージリンファーストフラッシュ、フルーツ系のフレーバーティーです。, ダージリンファーストフラッシュだとシャンパンのような見た目とさわやかな香りも楽しめます。, この２つは無糖よりも甘いティーソーダのほうが合うなぁと思っているので、ティーシロップから作ってます。, フルーツ系のフレーバーティーは無糖でも加糖でもどっちでも美味しいので、どっちも作ります。, ティーシロップを作る時はリーフティーのフレーバーティーで作ることが多くてニナスのマリーアントワネットとかラデュレのテ マリーアントワネットをよく使います。, カレルチャペックのさくら恋紅茶、BIRTHDAYのフレーバーティーのティーバッグはティーソーダを作るときによく利用してます。, そして、最近はスーパーで売ってる水出し紅茶が500mlのペットボトルの炭酸水でティーソーダを作るのに便利なので、それも使うようになりました。, こちらの記事では市販の水出し紅茶のティーバッグの飲み比べを紹介しているので、参考にしてみてくださいね。, お風呂上りなど、さっぱりとティーソーダを楽しみたいときはフレーバーティーで作る無糖のティーソーダがピッタリ！, そして、ホームパーティーのウェルカムドリンクにはティーシロップで作ったティーソーダが大活躍します！, 私はアールグレイのティーバッグで作った無糖のティーソーダに100％のオレンジジュースを加える飲み方も好きです。オレンジジュースを1/3～1/2くらいにするのが好み！, ティーソーダを使うとアイスティーの楽しみ方のバリエーションが広がるので毎年夏はいろんな飲み方を試して面白がっています！, 当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。
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