番組表. 10 [ SAT] 2020. 放送日. 2020. 先生. 11:45～11:55, 牛肉は食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむき、一口大の乱切りにする。長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。しめじ、舞茸は根元を除き、ともに大きめにほぐす。, 鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、長ねぎ、里芋、しめじ、舞茸を加えて2～3分炒め、酒を加えて煮立てる。, 煮汁の材料を加え、落としぶたと鍋ぶたをして15～20分煮る。最後にみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。, 牛肉と里芋の煮もの(上記参照)1/5量(汁も含めて約180g)を鍋に入れて温め、だし汁1+1/2～2カップを加えて煮る。煮立つ直前に火を止め、みそ大さじ2弱を溶き入れる。, 切りもち2個は好みの加減に焼き、器に入れる。(1)を注ぎ、好みで七味唐辛子少々をふる。, 冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵で3日保存可能。食べるときは鍋や電子レンジで温める。だし汁を加えてうどんやそばのかけつゆにしてもおいしい。, 上島 講師. お気に入り. 先生. 10 [ SAT] 牛肉と里芋の煮もの 作っておくといつでも秋を楽しめそうです 作りおき. 2. 作っておくといつでも秋を楽しめそうです「牛肉と里芋の煮もの」のレシピを紹介！ L o a d i n g... メニュー. 月～土 10. あき マイレシピ登録する(147) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／360 kcal ＊1人分. 【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。, NHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「里芋と牛肉の甘辛炒めの作り方」をご紹介します。, 牛肉はお砂糖をかけてさっと炒め、里芋は電子レンジで加熱した後しょうゆで一緒に煮てつくります。 ごはんがすすむ、秋冬のおかずとしてもおすすめです。, 里芋 4～5個（約400g） 牛こま切れ肉 200g 砂糖・しょうゆ 各大さじ2 サラダ油 大さじ1, 2、耐熱皿に1の里芋を乗せ、ふんわりとラップをかける。 600Wの電子レンジで8分間加熱する。 上下をかえしてさらに2分間かける。, 4、フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れる。 砂糖をお肉の上にふりかけ、炒める。, 6、全体的にお肉に火が通ったらしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。 器に盛り付け完成です。, 里芋は独特の粘り気がとてもおいしいですしお肉との相性もいいですよね。 ほっくりした感じが寒くなってくる季節にもぴったりです。 是非作ってみてくださいね。. 牛肉→5cmくらいに切り下味をつける 里芋→洗ったら耐熱皿にラップをして500wで5～6分加熱して火を通し 皮をむいたら食べやすく切る. 送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。, 頂いたご意見への回答は行っておりません。
ねっとりとした里芋に、牛肉のうまみがしみ込んだ、甘辛味のご飯がすすむおかずです。 撮影: 野口 健志. 牛肉・里芋に片栗粉をまぶす（里芋・片栗粉をビニル袋に入れてフリフリするとまぶしやすい） 3. かみしま 毎週 中華鍋に油大さじ1を熱し、ごぼうを入れてふたをし、ときどき混ぜながら弱めの中火で5分ほど炒め蒸しにする。 5 (4)に牛肉を加えて中火で色が変わるまで炒め、里芋を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら水1カップを加える。� 4、フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れる。 砂糖をお肉の上にふりかけ、炒める。 5、お肉の色が半分程度変わったら、3の里芋を加えて1～2分間炒める。 6、全体的にお肉に火が通ったらしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。 日テレ. 返信の必要なお問い合わせはこちら, みんなのきょうの料理 ランキング本 第4弾「毎日おいしい！かんたん旬ごはん」 好評発売！. ホーム. 曜日 ごぼうは皮をこそぎ、斜め乱切りにする。ねぎは5cm長さに切る。里芋の皮は厚めにむいて、さっと塩(分量外)でもんでから水洗いし、ぬめりを取る。 2. 亜紀 しんなりしたら牛肉を加えて炒め、色が変わったらこんにゃく、里芋、椎茸を順に炒め合わせる。 5 全体に油がまわったら煮汁の材料を加え、煮立ったらアクをとり除き、落としぶたと鍋ぶたをして15～20分、里芋がやわらかくなるまで煮る。� 鍋にサラダ油を熱し、里芋を入れて中火で炒める。表面が色づいてきたら牛肉を加え、【煮汁】の水と酒を加える。煮立ったらアクを取り、砂糖を加えて落としぶたをして煮る。, 7～8分間たったらしょうゆを加え、中火で30～35分間、【煮汁】がほとんどなくなるまで煮る。最後は落としぶたを取り、煮汁を煮詰めながらからめる。, 大学卒業後フランスでフランス料理店、大阪で日本料理店にて修行。料理学校講師を経て独立。自身の料理番組を30年継続中。料理雑誌連載多数。自身で執筆する著書本多数。各大学にて講師。全国にて講演会活動。日本の家庭料理教育に専念。特技はマラソン。フランス語。, 5MB以内のJPEG画像著作権、肖像権の侵害のない画像横880×縦495ピクセル推奨（きれいに表示されます）, ※機種依存文字や絵文字を使用すると、コメントを公開できなかったり文字化けして内容を確認できない場合があります。文中に使用しないようご注意ください。, ご意見・ご感想ありがとうございました。
大庭 英子. 10. 鍋にサラダ油を熱し、里芋を入れて中火で炒める。表面が色づいてきたら牛肉を加え、【煮汁】の水と酒を加える。煮立ったらアクを取り、砂糖を加えて落としぶたをして煮る。 和風. ジャンル・食材. 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら.
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