Japan Airlines. マレーシアに行くのにjal のビジネスクラスに搭乗しましたので、レビューしたいと思います。 ゲートグルメジャパンは、機内食として提供予定だった冷凍ホットサンドイッチを提供するクラウンドファンディングを、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で行っている。 海外からの輸入品は仕入れ量が多いことから大量の 投稿 ゲートグルメ 本記事では、jalの国内線、国際線のファーストクラスの機内食についてご紹介します。jalの国内線ファーストクラスの機内食は、月ごとに、また上旬・中旬・下旬によっても異なる場合もあり、利用するたびに新鮮な食事が味わえるもの! さらにこだわりの名店とのコラボなども。 機内食の製造には充分な注意を払っておりますが、超微量のアレルゲンの除去についてまでの確約はできません。. ファーストクラス機内食の事前予約を承ります. JAL機内食「空の上のレストラン」 こだわりの冬メニュー登場 第 14169 号 ... パリ発ファーストクラス ・ビジネスクラスでは、日本最大級の料理コンペティション「 RED U-35 2014 」 (*1) で. This article is a sponsored article by ''. jalファーストクラス・機内食 の最新記事4件 JAL国内線 A350-900型 ファーストクラス搭乗記と機内食 新千歳>羽田 2020年7月 JALファーストクラスラウンジ羽田のパンケーキ朝食とキャセイの担担麺(香港旅行2019年秋 その1) jalファーストクラスの搭乗記及びファーストクラスラウンジのご紹介です。国際線・国内線いずれも掲載しています。シャンパーニュサロンの提供やミシュラン3つ星シェフ監修の機内食もご紹介しています。 国内線「jalファーストクラス」機内食 新春特別メニューを提供 ~エアラインで初のサービス「獺祭甘酒」~ JALは、2019年1月1日~3日の間、羽田発の国内線ファーストクラスにおいて、新春特別メニューとしておせち料理をとり入れた「新春祝い箱」をご提供します。 Copyright© Japan Airlines. 飛行機に乗る楽しみのひとつといえば、機内食ではありませんか。JALでは、「空の上のレストラン」をコンセプトに、欧米線、オーストラリア線、東南アジア線の国際線ファーストクラス、ビジネスクラスで「スカイオーベルジュ BEDD(ベッド)」という特別な機内食をご提供しています。スターシェフや料理プロデューサーが、最高の食材と自由な発想で監修した料理を空の上で味わえる夢のコラボの舞台裏には、さまざまなこだわりが詰まっています。なかでもファーストクラスのメニューはどのようにして作られるのか、試食会の様子とともにメニュー作成に関わるメンバーの思いをレポートします。, Airbus A350×ミステリー短編小説「探偵明智、謎の美人親娘と乗る初めてのファーストクラス」, MAISON KITSUNÉやBEAMSとコラボ。年間50万セットを生産する、国際線アメニティキット作りの舞台裏, 1000本以上から、最高の1本を選び出す。JALファーストクラス用ワイン選考会の模様をレポート, リモートワークの導入や副業の容認など、都市部の企業を中心に“働き方改革”がますます進んでいます。働き方の自由度が増すことで注目されているのが「2地域居住」。都市に住む人が地方にも住居を構えて、2つの地域で生活するそのスタイルは、都会だけでなく自然溢れる環境での暮らしも手に入れたいと考える層から支持を得ています。, GoToトラベルキャンペーンがスタートして、著しく人気を集めている高級温泉宿。制限されることの多い日常から離れて贅沢なひと時を過ごしたい、そんな想いに応えてくれる素晴らしい宿が、日本にはたくさんあります。, 技術の粋を集めて作られた巨大な飛行機には、安全かつ快適にフライトを行うためのノウハウが秘められています。つまりフライトは、雑学の宝庫でもあるのです。そこで、一般的にはあまり知られていない飛行機の雑学をご紹介します。ご覧になれば、ご搭乗が少し楽しみになるかもしれません。. 機内でお客さまに召し上がっていただくワインのラインナップは、機内食同様、世界中のエアラインが特に力を入れている“サービスの顔”です。jalファーストクラスでは、最上級の食事とともに世界各国から厳選されたワインセレクションをご用意しています。 jal 国内線ファーストクラス機内食 「国内線ファーストクラス機内食では、 日本各地の名店プロデュースによる、その地域ならではのスペシャルメニューをご提供しています。」 こんな風に紹介されると、気になるー ️. 機内でお客さまに召し上がっていただくワインのラインナップは、機内食同様、世界中のエアラインが特に力を入れている“サービスの顔”です。jalファーストクラスでは、最上級の食事とともに世界各国から厳選されたワインセレクションをご用意しています。 ファーストクラス機内食の事前予約を承ります ... ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。 アルコール飲料. ョンをスキップして本文へ移動します。, お手伝いを希望されるお客さま. 選ばれる理由~こだわり抜いた最高品質~ 国際線 jal sky suite機材。各クラスごとのシート、お食事、機内エンターテインメント、その他のサービスをご案内しております。 日本航空ファーストクラス、jal sky suite 777 の搭乗記です。ニューヨーク発成田行きの復路では機内食にフォーカスして写真をまとめてみました。迷うのは洋食と和食の選択なので、それぞれご紹介します。 ということで、ここからは「石かわ」さん×「虎白」さん監修の和食メニューを紹介していきます。 機内食とは思えないほど品数がありますが、ぜひ最後までお付き合いください。 先付け5種. 国内線「jalファーストクラス」機内食 新春特別メニューを提供 ~1・2・3月は月替わりで健康応援ドリンクも~ JALは、2020年1月1日~3日の間、羽田発の国内線ファーストクラスにおいて、新春特別メニューとしておせち料理をとり入れた「新春祝い箱」をご提供します。 jal(日本航空)が展開する国内線最上クラス、それが「ファーストクラス」! 特別なシートで味わう美味しいお食事・ドリンクといった機内サービスはもちろん、空港到着時からファーストクラス用のラウンジや優先搭乗を使えたりと、特 […] 〔機内販売〕jal限定仕様で使いやすい、ゲラルディーニのトートバッグ! 2021年01月04日 〔機内販売〕ドス・カフェテラスより、ほろりとした食感のキャラメル2種セット! 2020年09月04日 ファーストクラス「日本の匠 名店シリーズ」9月は鹿児島県の名店です。 2020-08-04; 2020-08-04; jalファーストクラス・機内食 jal は 2013 年 12 月より、パリ発のファーストクラス・ビジネスクラス機内食においてもスターシェフとのコラボレーションメニューをご提供しております( *2 )が、今後も、海外発の機内食のさらなる充実に挑戦していきます。 さてさて、どんな内容なんだろ? グランプリを 勝ち取ったばかりの吉武広樹シェフがプロデュースした機内食をお楽しみいた … カトレアさん フォローする. 2020年8月のJAL国内線ファーストクラス 福岡~羽田で頂いた夕食の機内食。宮城県の「rstaurant miura」とのコラボメニューの3種類目。自分の故郷のレストランメニューをコンプリート出来ました! メインは蔵王JAPAN X豚のミートローフでした。 jal国際線ファーストクラス機内食・和食 . 世界一の機内食を目指して。JALファーストクラスのメニュー選定会議の模様をレポート, https://www.jal.co.jp/jp/ja/info/2020/other/200228/. All rights reserved. 日本航空では特別食「アレルギー対応食」を事前予約でお申し込みいただけます。. 機内⾷・ドリンクのjalトーク A350.Fクラス初搭乗 ︎ エアバスA350でファーストクラス初搭乗 ️ ワクワクドキドキ楽しい時間でした 福岡は時々吹雪で、搭乗する機体がゴーアラウンドして少し遅れました。 24dec2020 jl901 羽田-沖縄 ファーストクラス機内食のレポート。和食の朝食メニューでした。羽田を朝6時半に出るフライトなのですが、機内では朝からお酒もたくさん飲めちゃうんですよねぇ~。 All rights reserved. jal国内線ファーストクラスに乗って福岡へ . © 2019- jal shop 機内販売オンラインストアのページです。 ホーム; ご利用ガイド ... フェイラー jalオリジナルハンカチセット 「ディズニー ミッキー & ミニー」 5,000 円(税込) 250マイル. jgc修行1日目ということで、jal国内線ファーストクラス初体験! 羽田-沖縄那覇の日帰り単純往復してきました! ファーストクラスのシート、機内食、jalダイヤモンドプレミアラウンジ、jalサクララウンジの様子をレポートします! jal(日本航空)は11月26日、国際線機内食の冬メニューを発表。「jal特製『九州じゃんがら』ヘルシーラーメン」などの新メニューを追加した。 飛行機に乗る楽しみのひとつといえば、機内食ではありませんか。jalでは、「空の上のレストラン」をコンセプトに、欧米線、オーストラリア線、東南アジア線の国際線ファーストクラス、ビジネスクラスで「スカイオーベルジュ bedd(ベッド)」という特別な機内食をご提供しています。 2020年10月のjal国内線ファーストクラス 羽田~沖縄(那覇)で頂いた朝食の機内食。月替わりで洋食と和食が交互に出されますが今回は和食でした。メインはシャケの若狭焼きでした。時間がたくさんあって、さんざんお酒を頂いてしまいました・・・。 jal (日本航空) jl909便(2020年08月)のこじゆきさんによる機内食・ドリンクの写真/フォトです。『機内食・ドリンク:jl909』 https://www.jal.co.jp/jp/ja/info/2020/other/200228/. jal (日本航空) jl320便(2020年12月)のきつねさんによる機内食・ドリンクの写真/フォトです。『食後のコーヒー』 JAL国際線の座席開放は74時間前。もともと2A座席を指定していたのですが、この時間ぴったりにJALのサイトを見たところ、ブロックされていた1A座席が空席になっていたので、マイラーの性か?、反射的に1A座席を指定してしまいました。 1A座席はVIP席と言われていて、大企業の社長や政治家、航空会社の上級会員が優先して指定できる席。熟練のサービスを提供するチーフパーサーが担当してくれるとのことで、ちょっとドキドキしながら搭乗です。 この日のファーストクラス客は全8席に対して7名で … JAL国内線機内食国内線ファーストクラス JAL JL909 羽田~沖縄(那覇) ファーストクラス機内食 17OCT20 ファーストクラス最初の機内食は、洋食・和食からの選択となります。 全クラスで有名飲食店とのコラボレーションメニューを提供しているjalさんですが、ファーストクラスでは言うまでもなく最高峰のシェフを抜擢! 『なかなか飛べない日々が続いていますが、懐かしい機内食をまとめてみました。最終回のファーストクラスはエミレーツ航空と日本航空の国内線ファーストクラス・anaのプレ...』ドバイ(アラブ首長国連邦)旅行についてローラン・ペリエさんの旅行記です。 お食事/jalファーストクラス ご利用いただく時間帯に応じて、ご朝食・ご昼食・ご夕食をご提供します。 ご夕食は、日本が誇る各地の名店と提携し、価値ある味覚をご用意しました。 日本航空ファーストクラス、jal sky suite 777 の搭乗記です。ニューヨーク発成田行きの復路では機内食にフォーカスして写真をまとめてみました。迷うのは洋食と和食の選択なので、それぞれご紹介します。 10. 2020年10月のjal国内線ファーストクラス 羽田~札幌(新千歳)で頂いた夕食の機内食。jalが月替わりで応援する「新JAPANプロジェクト」。10月は大阪。名店との提携コラボの機内食は「ponte vecchio」と「teatro ponte vecchio」監修のお食事でした。 jal国内線 a350-900型 ファーストクラス搭乗記と機内食 新千歳>羽田 2020年7月. ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。. 飛行機に乗る楽しみのひとつといえば、機内食。jalでは、一部の国際線ファーストクラス、ビジネスクラスで特別な機内食をご提供しています。ファーストクラスのメニューはどのようにして作られるのか、試食会の様子とともにメニュー作成に関わるメンバーの思いをレポートします。 jalの国内線ファーストクラスの機内食サービスがますます充実しました。(2017年7月)のページです。サステナビリティの取り組みに向けた環境、人権・ダイバーシティ、お客様・地域などの情報をご覧 … jal 国内線ファーストクラス機内食 「国内線ファーストクラス機内食では、 日本各地の名店プロデュースによる、その地域ならではのスペシャルメニューをご提供しています。」 こんな風に紹介されると、気になるー ️. その②に引き続き、jalファーストクラス搭乗記をお送りしています。シャンパーニュsalonに続き、機内食のスタートです!機内食の事前予約ところでファーストクラスの機内食は事前予約が可能となっているのですが、この度の満席を見込んで食べたいもの 飛行機に乗る楽しみのひとつといえば、機内食。jalでは、一部の国際線ファーストクラス、ビジネスクラスで特別な機内食をご提供しています。ファーストクラスのメニューはどのようにして作られるのか、試食会の様子とともにメニュー作成に関わるメンバーの思いをレポートします。 パリ発ファーストクラス・ビジネスクラスでは、日本最大級の料理コンペティション「 red u-35 2014 」 (*1) で. ご存知jal国内線のファーストクラスは、2007年12月にサービスが開始されてから丸8年を迎えました。jalの東京(羽田)から大阪(伊丹)、福岡、札幌、那覇の4路線で展開されているファーストクラスの料金は、その距離に関わらず一律8000円と (JAL Webサイトからはお申し込みいただけません。. 「私は国際線機内食の企画をしているのですが、JALはほかの航空会社と比べても、機内食にかなり力を入れています。最近の傾向としてファーストクラスの機内食は、お客さまに選んでいただくアラカルトのスタイルが増えています。しかしながらJALは和食でも洋食でも、その魅力を最大限味わっていただくために、コースサービスを前面に押し出しているのが特徴です」(商品・サービス企画本部 開発部 客室サービスグループ 主任 福田慶太), メニューは3カ月ごとに年4回替わり、四季のある日本らしく旬の食材を積極的に取り入れています。, 「そのためメニューの作成は、旬の食材が入手しやすいという理由で、通常ほぼ1年前に行っています」(福田), ファーストクラスのメニューを作成する際は、まずシェフが考案したメニューを、シェフ自身のお店で関係者に披露する“メニュー提案会”を行います。そのレシピは、機内食の調理を担当するケータリング会社に受け渡され、後日正確に再現されているかどうかを確認する試食会が開催されます。そのときに出た課題をクリアにして2回目の試食会を行い、さらに実際に提供を開始する1カ月ほど前に、最終の確認を行うのが基本的な流れです。, 今回、ジャルロイヤルケータリング(以下、JRC)で開催されたのは、メニュー提案会後の1回目の試食会。メニューを考案したのは「神楽坂 石かわ」の石川秀樹シェフと、「虎白」の小泉瑚佑慈シェフです。, 「石かわさんと虎白さんは姉妹店ですが、それぞれの個性が料理にも表れています。石かわさんが素材を最大限に生かす正統派の和食だとしたら、虎白さんは珍しい食材も積極的に取り入れるようなお店。その組み合わせの妙を楽しめる、贅沢なコースに仕上がっていると思います」(福田), 試食するのは、2020年6~8月に提供予定のファーストクラスの和食メニューです。ちょうど東京オリンピックの開催期間と重なることもあって、いつも以上に力の入った豪華なメニューを考えてもらいました。, 試食会に参加するメンバーは、石川、小泉両シェフと、監修メニューを再現するJRCの調理担当者。JALからは、機内食の企画を統括する開発部と、食材の衛生管理や食器の運用、コストなどを細かく管理する機内食オペレーション室、機内で発生する作業をマニュアル化して、客室乗務員に伝達する客室品質企画部です。, 「試食会でチェックすべきポイントは、部署によって異なります。私たち開発部としては、やはり監修されたシェフの思いをそのまま形にしたい思いが強いのですが、機内という特殊な環境上、それが難しいケースも出てきます。各部署の要望を聞きながら、それらをひとつひとつ調整していくのが開発部の役割になります」(福田), まず出てきたのは、先付五種。盛り付けを確認して、試食した石川さんは「生姜の量はレシピ通りですか?」とJRCの調理担当者に質問。その場で修正が可能なものは、会議室に併設されているキッチンですぐに作り直し、再度味の確認をしてもらいます。, 試食する石川さんを緊張した面持ちで見つめる、JRCのファーストクラス調理担当・西浦嘉明シェフ, 一方、機内食オペレーション室で気になったのは、牛しゃぶとじゅんさいに香味ゼリーを添えた一品。牛しゃぶがレアに近い状態だったので、その殺菌処理の方法と、菌の発生しやすい食材であるじゅんさいの衛生管理方法を確認したい、とのことでした。, 客室品質企画部は、客室乗務員が機内で行う作業をイメージしながら、確認していきます。, 「私たち客室品質企画部は、試行錯誤を経て完成した機内食を、実際にお客さまに提供する客室乗務員へとつなぐ架け橋のような存在です。ファーストクラスの食事は基本的に、機内でいくつかの調理工程があります。ステーキであればお客さまにお好みの焼き加減を伺い、それに合わせて火入れをします。柚子のように香りが立つ食材は、提供直前に機内で削って添えるなどの工夫をします。またコースを通してひとつ一つ美しく盛り付けることで、シェフが考案して下さった料理が最終的に完成します。しかしながら、私自身が客室乗務員なのでよく分かるのですが、作業負担が増えてしまうと余裕がなくなり、生き生きとしたサービスができなくなってしまいます。監修いただいた素晴らしい料理を、最高の状態に再現し、笑顔で自信を持ってお客さまに提供するためにはどうすればいいか。その点を常に意識しながら会議に参加しています」(客室本部 客室品質企画部 企画・運営グループ リードキャビンアテンダント 山根可愛), 客室本部 客室品質企画部 企画・運営グループ リードキャビンアテンダント 山根可愛, さて、メニュー提案会のときから気がかりだったのが、先付の一品である穴子の載った酢飯です。, 「メニュー提案会でご提案いただいたときは穴子が熱々で、酢飯はほんのり温かい状態でした。ですが、酢飯と穴子を異なる時間で温めることは、機内では容易ではありません。まずオーブンの台数には限りがありますし、同時に他の小鉢の温めや、洋食の調理も行っているからです。その場で石川さんにご相談すると、『熱々の酢飯も美味しいから、穴子と同じ温め具合でいいんじゃないかな、まずはやってみよう』と言ってくださって。そういったやり取りがあっての本日の確認会だったのですが、温かい酢飯もとても美味しくて安心しました」(山根), 食事を提供する客室乗務員に向けて、客室品質企画部はマニュアルを作成します。そこには試食会の臨場感が伝わるような、細かなアイデアが盛り込まれています。, 「調理や盛り付けの工程については、客室乗務員が事前学習できるよう写真とイラストを交えたマニュアルを作成します。シェフからのメッセージとして、食材に関するお話や、隠し味、召し上がり方の提案も添えるなど、確認会でお聞きしたことを具体的に盛り込んでいます」(山根), さらにはマニュアルを補完する動画も作成。盛り付けイメージを動画で解説するだけでなく、シェフから毎回コメントをいただいたり、メニュー提案会のときにお店の様子を撮影するなど、凝った内容になっています。, 「もちろんメニューの話をしてくださるシェフもいますし、近況報告をしたり、なかには手品を披露してくださる方も(笑)。『それって関係ないでしょ?』と思われるかもしれませんが、私はとても大事なことだと思っています。というのも、石かわさんも虎白さんも、予約待ちで行きたくてもなかなか行けないようなお店ですし、食事をきっかけにお店に興味を持たれるお客さまもいらっしゃると思うのです。客室乗務員に動画を通して、シェフの人柄や料理に対する思いを感じてもらえれば、お客さまにもより心のこもったご紹介ができますよね」(山根), 試食会はその後、お椀、お造り、煮物などと続き、味や量など調整が必要なものをその都度確認していきます。, 左上から時計回りに、賀茂なすと毛蟹に生姜餡をかけた煮物、香物、生海苔とねぎの味噌椀、新れんこんの御飯, ラム酒のゼリーが載ったマンゴーアイスクリームとココナッツ餅(左)、黒みつ羊羹(右), 1回目の試食会ながら、総合的な再現度はかなり高く、和やかな雰囲気からふたりのシェフの満足感が伝わってきます。, 「JALでは、チームワークでメニュー作りをしていただけるシェフとご一緒していきたいと考えています。おいしいレストランや技術力のあるシェフはたくさんいらっしゃいますが、機内食のメニュー作成はひとりで行うわけではないので、機内という特殊な環境を考慮して考えていただける柔軟性が非常に重要な要素といえます。ですから実際にお会いして、お料理をいただき、その人間性に惚れ込んだ方とご一緒させていただいています。おかげさまで今回も素晴らしいメニューになるはずです」(福田), 「プライベートの旅行では、勉強も兼ねてほかの航空会社も積極的に利用するのですが、世界的に機内食のレベルが向上していると感じます。その中でもJALの機内食は世界一と言えるレベルだと自負しています。また日本航空という名前に相応しく、日本ならではの四季を感じていただける旬の食材をふんだんに盛り込んでいます。だからこそお客さまがご搭乗するちょうど一年前の時期、つまり旬の時期を合わせて確認することに意味があり、非常に大切な会だと感じています。機内食を目当てにJALを選んでいただけるようになりたいですね」(山根), このようにファーストクラスの機内食は、多くのスタッフが関わり、時間をかけて仕上げていきます。「今日はシェフが乗っているの?」という質問をいただけるレベルのお食事を提供することが、JALの目標のひとつです。空の上の究極のレストランを目指して、これからもさまざまなシェフとコラボレーションし、多彩なメニュー作りにチームワークで臨んでいきます。, 現在、国際線・国内線の各運航にあたっては新型コロナウイルス肺炎の影響で一部運休・減便・時間変更を行っております。最新の情報は以下をご確認ください。

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